生鲜超市如何管理订单，看完你就知道了[今日资讯]

生鲜超市如何管理订单，购买日常鲜肉蔬菜等生鲜，生鲜超市是一个非常优质的选择，不仅种类齐全，而且标价清晰，有着统一的管理。生鲜超市在小区周边能看到，一般居民们也会给生鲜超市下订单，订单的管理是生鲜超市需要做好的，今天小编就带大家来了解生鲜超市如何管理订单，一起来看看吧。

在做好商品梳理的同时，也要做好商品订单的把控。区分本地商品、季节商品、全国商品和反季节商品，并了解门店的去年同比销售情况以及竞争对手的基本情况。

1、本地商品，对本地批发市场上的本地商品的统计，查看门店本地商品的销售前10名。

2、季节商品。了解产地和批发市场上的季节商品，价格，每天季节商品市场上的来货量.每天出货量，商品品质，规格，价格。

3、全国商品和反季节商品。查看门店全部商品的品类，和反季节商品的数量，价格，规格，和台面陈列，定价等。

4、了解门店去年同比销售，去年同比开单量和所有门店开单量的情况。

5、了解竞争对手的商品数量，各个商品的陈列，售价，品质，规格等。

首先由各门店柜组主管清点商品库存，开据第二天商品清单，再报送生鲜主任，生鲜主任在根据第二天天气情况、节假日情况、商品促销情况，团购情况开据门店商品订单并下午5点报送以前至生鲜采购部汇总。

下单情况，一般各门店生鲜主任通过门店的开单情况来分析，生鲜超市门店跟采购的沟通很重要，在结合市场上商品价格、质量来决定基地及批发市场的开单量，如果是基地前期会发20%的商品回去，生鲜主任会通过产地回来的商品质量、规格来下单。商品达到价格和质量要求会下70％的单，另外30％的订单生鲜部还下在市场，因为方便市场的价格质量了解和掌控。如果基地特殊情况到不了货，也可以去市场上采购，保证门店的需求，活动会提前10天准备期通知。

生鲜超市需要通过多种方法做好订单管理，维持好现有的客户，不让客户流失，并通过优质的服务来挖掘新的客户。