生鲜超市怎么经营？看完你就知道了[今日资讯]

    在我们日常的生活中，超市是我们必不可少的，需要什么都会去超市购买，但是你若自己去开一个生鲜超市你真的知道怎么经营吗。今天中润联华就来带着你一起来了解超市的经营方式。

一、生鲜超市怎么经营，首先对蔬菜经营合理定位

     很多管理者认为，蔬菜对于超市来说，其存在的目的仅仅是增加超市经营品项和吸引人气，但是10%的销售占比和17%的盘点毛利（曾经任职过的一家连锁上市超市）是很多大品类、品项无法做到的。

    很多管理者在做蔬菜的时候也出现了问题，或者一味地追去毛利率，或者一味追求销售额。因为蔬菜经营对超市经营不可替代的作用，所以在不同的时段应该做不同的管理。

对于需要抢占市场份额的超市来说，销售量最重要，通过销售带动人气，但也不能一味地负毛利或者低价销售，还需要考虑整个蔬菜部门的成本开支，做到能赚最好，不赚不亏也行，不然能做到少亏当赢也可以。

1. 生鲜，生气勃勃，美味鲜甜。最重要的是要鲜，新鲜。很多人经营的店连新鲜这个第一步都做不到，最终被客人放弃导致关店。保证新鲜，每一个商品都不能超过保质期，口碑是口口相传的，一旦有质量问题，将会前功尽弃。

2.店面整洁干净。定期清洁店面，门口保持干净卫生，门面就是脸面。一些店铺门面邋里邋遢的，给人感觉像破产一样。怎么能做好生意？怎么能赚的到钱？一定要保持店里店外的干净卫生，让顾客进来感觉像家里一样，心情愉悦，舒坦，这样客人花钱也开心。

3.促销活动。经常做一些促销活动，新品上市或者季节性的好商品都要有促销活动，做促销活动的商品建议不要千篇一律，要多换商品。那些是多利润的，那些是少利润的，都要去换着做。同一个商品一个月不要超过3次，同一样东西活动做多了不但不能赚到钱，反而会让顾客吃腻了，会毁掉这个商品。促销活动还包括打折啊，抽奖啊等等，经常换着花样做。来而不往非礼也，顾客照顾你的生意，你也要让一点利给顾客，反馈感恩顾客，也能促进跟顾客之间的情谊，跟顾客做好朋友，能做到这点，顾客肯定只会照顾你的生意，别的地方都不会去买东西。

4.创建客户群。有的人觉得没必要创建客户群，怕客户联合起来压价，或者怕有竞争对手进来挖客户，探机密之类的。建客户群是有必要，不要害怕别人怎么挖你的生意，你只要实实在在的优惠客户，做正经生意，还怕别人知道吗？而且，建客户群，可以让客户知道今天有什么优惠活动，有什么新品上市。有些客户在上班可能不方便来店里，可以叫你先挑好东西，下班再过来拿，也可以做成生意啊。还有，可以在群里发个小随机红包，抽奖活动什么的，也比较方便啊！

5.控制成本。我们经常说，细水长流，滴水穿石。不要看不起一些小小的开支，总的加起来就是一笔大开支。该花的要花，不该花可以省下来，那些是必须要花，那些是必要的，心里都要有数。

6.店里的气氛。不管有没有生意，一定要保持热情，能不能成交生意都不要气馁，每一个顾客进来都要照呼，笑脸相迎。伸手不打笑脸人嘛，笑脸是可以传染的，这样才能更好的跟顾客拉近关系。

    能做到以上几点，基本上店里不要说挣很多钱，至少不至于倒闭。做生意，都要靠经营，而经营还要靠个人去行动，相信只要是踏踏实实做事，认认真真对待顾客，顾客也会放心照顾你的生意的。推荐阅读“《怎样开一家生活超市，看完你就知道了[今日资讯]》”