超市生鲜如何储存，看完你就懂了[今日更新]

超市生鲜如何储存？生鲜食品的储存,是超市经营中一个非常重要的方面。生鲜商品具有易腐、易变质等特点,一旦储存不当,就会影响销售,甚至造成损失。那么,超市生鲜商品的保存方法有哪些呢?下面中润联华小编就给大家介绍一些方法。

1、温度:在常温条件下,大多数水果、蔬菜适宜的保存温度是3°C~10°C。如果将蔬菜放在冰箱冷藏室,则应控制在0°C左右,这样既不会冻伤蔬菜,也不会因低温使水分蒸发过多而干枯变质。

2、湿度:一般新鲜瓜果、蔬菜含水量都在90%以上,所以相对潮湿。但要注意的是,若空气过于干燥,不仅会使果蔬失去原有的新鲜口感和风味,还会导致营养大量流失。

3、通风:新鲜的果蔬,尤其是叶菜类,很容易腐烂变质,所以在存放时,一定要保持通风,让空气流通起来。

4、避光:光照可以促进植物体内合成糖分。同时,阳光中的紫外线还能杀菌消毒。因此,要尽量避开强光。

5、防虫:有些蔬果表面容易招惹一些害虫,比如小飞虫等。这些害虫喜欢生活在阴凉潮湿的地方,因此,在储存时要尽量远离水源,并定期翻动一下,避免滋生细菌。

6、防压:由于超市内货品多,堆放量大,为了减少损耗,通常采用堆码的方式。但是,这种存放方式容易造成挤压变形,甚至造成商品破损。所以,建议最好使用托盘来盛装。

7、保鲜:对于易腐食品,如肉类、鱼类等,除了注意上述几点外,还要做好保鲜处理。一般来说,可利用保鲜膜或塑料袋进行包裹,防止水分流失。此外,还可放入冰袋,起到冷冻的作用。

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综以上述，生鲜是超市的必备商品,也是消费者购买频率较高的商品之一。生鲜储存不当很容易导致腐烂变质,给超市和消费者带来损失,因此,在生鲜销售过程中,做好储存保鲜工作,显得非常重要。以上就是小编今天分享的内容了。感谢大家的观看。推荐阅读“《超市如何经营生意好？三分钟带你了解[今日更新]》”